05/08/2012

Au château de Rustiques on attend une récolte de qualité

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Pour Jérome Sarrail le responsable de la propriété viticole du château de Rustiques la prochaine récolte sera a peu près identique en quantité à celle de 2011, c'est à dire dans la bonne moyenne. Pour l'ensemble du village, on parle de moins 15 % environ.

Il y a quelques années on a beaucoup arraché sur la propriété pour ensuite replanter, il reste 19 Ha de Jérome Sarrail 004.jpgvignes dont 15 sont en pleine production. Une petite partie de la récolte est mise en bouteilles en rouge et rosé (2400) afin de satisfaire la clientèle qui vient acheter directement au caveau. Nombreux sont les vacanciers du camping de la Commanderie à apprécier ces vins issus des cépages cabernet, syrah ou grenache, qui emportent aux quatre coins de l'Europe quelques bouteilles du Château de Rustiques.

A un mois des vendanges les raisins sont sains ce qui annonce une bonne qualité. Et pourtant se plaint Jérome Sarrail, celà a été une année difficile avec beaucoup d'humidité et parfois d'absence de vent. "Nous en sommes au 9e traitement, ce qui fait beaucoup".

Les vendanges mécaniques du château se limitent à 5 à 6 jours et le ramassage est espacé en fonction de l'avance de la maturité. Difficile à ce jour de fixer une date.

Comme chaque année une vigne sera vendangée fin septembre à la main en famille afin de faire le bonheur des enfants et neveux du propriétaire.

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